Самогон – один из самых известных спиртных напитков и у него очень длинная история. Самогон особенно популярен у домашних и ремесленных дистилляторов, и при правильном приготовлении он может быть одним из самых мягких и крепких спиртных напитков. Любители алкоголя производят самогон на протяжении столетий, и знатоки самогонного дела продолжают совершенствовать этот исключительный напиток. Стоит заметить, что по ссылке у вас есть прекрасная возможность приобрести качественный самогонный аппарат, без которого невозможен какой бы то ни было дистилляционный процесс.
Что такое самогон и как он производится?
Самогон — это вариант виски, который перегоняется из кукурузной мезги. При правильном приготовлении он полностью прозрачен и очень силен. Перегонка — единственный способ приготовления самогона, а перегонка в перегонных аппаратах — самый популярный метод. Дистилляция происходит, когда кукурузное пюре с соответствующим количеством сахара и дрожжей, чтобы вызвать брожение, нагревают в большом резервуаре или кастрюле. Пары из нагретой смеси поднимаются в конденсатор, где затем охлаждаются до очищенной жидкости. Эта жидкость и есть этанол, придающий самогону его мощный фирменный вкус.
Что следует учитывать при приготовлении самогона?
Консистенция кукурузного сусла повлияет на производство этанола, поэтому корректировка содержания дрожжей, кукурузы и сахара в смеси повлияет на получаемый самогон.
Различное время и температура также имеют значение; первая дистиллированная жидкость может быть токсичной и ее следует выбросить.
В отличие от приготовленного затора, простой затор не зависит от зерна для получения крахмала. Кукуруза включена для небольшого количества алкоголя, но в основном для аромата, в то время как сахар обеспечивает алкоголь.
Превращение крахмалов в сахара — естественный процесс, который ускоряется при кулинарной обработке. Неприготовленное пюре преобразует крахмалы в сахара, но намного медленнее и менее эффективно. Добавленный сахар будет довольно легко бродить и обеспечит большую часть алкоголя в пиве.
Ваша первая перегонка будет «сладкой», так как у вас не будет заднего отвода, который можно было бы использовать для кислого затирания. Я рекомендую использовать результаты, которые вы соберете в своем первом забеге, в качестве основы для следующего забега. Используйте абсолютно все, что у вас получится после первой попытки. Ваш второй заход даст вам первую партию кислого затора, который будет хорошим, но, по моему опыту, вкус и консистенция не начнут достигать своего пика до третьего или четвертого затора.
